鹅肥肝切片怎么吃才好？

　　对于内脏食物来说，这道菜会让让人们有那种初次吃螃蟹的恐惧感，但美食家是勇敢的。你可能不会知道，鹅肥肝切片是如此神奇的食物：一大块生鹅肝，蘸上一点芥末和日本酱油，放进你的嘴里，鹅肝会出奇的轻柔。它温柔地融化，没有咀嚼，它的每个分子都会穿过你的舌头，在你的嘴唇和牙齿之间徘徊，这样你就能在宁静中感受到它的清香的意义。

　　法国鹅肥肝

　　法国西部是标准的西方饮食习惯。它是用裹着一层浆糊的鹅肝煎的。鹅肥肝切片通常和果酱一起吃，但张先生却意外地配上了天津蒜辣椒酱，效果较好。然而，在吃了又嫩又滑的生鹅肝之后，油炸鹅肝也很香，但似乎有点低劣，这说明生鲜鹅肝刺身是一项伟大的美味发明。

　　鹅肝粥

　　在米粥上撒些葱，再撒些像葱一样的生鹅肝粒。这无疑是胆小美味的人吃美味的鹅肥肝切片的良好方式，但不能直接生吃，美味的鹅肝和米粥两者兼得。